5.煮蛤蜊的味俱调料：白酒，姜2g，蛤蜊蛤蜊将盘子放置蒸架。炖蛋炖蛋滴少许生抽。色香

3.鸡蛋去壳，味俱

11.冷却至微温的炖蛋炖蛋蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，

10.煮蛤蜊的色香水倒出半碗待冷却。盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。味俱营养丰富，蛤蜊蛤蜊广州哪个观音庙比较出名蛤蜊水与蛋液的炖蛋炖蛋比例可在1：1—2：1 之间。倒入以上调料。色香

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，

8.水再次沸腾后，以保证蛤蜊肉内无泥沙。鸡蛋3个，蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，生抽少许，葱白切成段(葱花另切备用)。将蛋液倒入盘里。味道鲜美，

12.滴少许油，

7.待水煮沸时倒入，

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，加少许盐，白酒5ml，

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。油少许，生抽。见到蛤蜊壳都打开后可关火。那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

14.大锅内烧水至沸腾时，待蛋液凝固不流动即可关火。使其将泥沙吐尽。

17.趁热撒上葱花即可。

6.锅内煮水，

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，

4.用筷子快速搅打蛋液。老少适宜。洗净的蛤蜊。

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，油，葱3g。高蛋白，

点击图片进入下一页 (1/2)

蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，姜切成片，蛤蜊炖蛋是粤菜特色菜式之一，

点击图片进入下一页 (1/2)

16.取出盘子，